Из этого универсального теста я готовлю всё подряд: и пироги, и пиццу, и синнабоны, и всё что угодно. Оно невероятно пластичное и настолько простое в приготовлении, что даже мне, матери семерых детей, хватает времени на то, чтобы побаловать своих многочисленных домочадцев домашней горячей выпечкой.
⠀
Тесто (примерно на 4 больших противня пирогов):
⠀
3 стакана теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (или треть пачки живых)
Мука 6 ст ложек
Сахар 8 ст ложек
Это все должно постоять минут 15-20
Потом:
8 стаканов муки
1 стакан растительного масла
1 ч ложка соли
Размешиваете ложкой и вываливаете из посуды всю массу на стол. Вымешиваете руками (как бабушки, помните?) большой упругий ком теста. Если всё правильно по рецепту сделали, то ничего добавлять не придется. И ставите на час в теплое место, накрыв таз или кастрюлю полотенцем. Вот и всё! Дальше - сплошное творчество!
Чтобы сделать синнабоны нужно раскатать примерно четверть от всего объема в тонкий пласт. Его намазать подсолнечным маслом, посыпать сахаром и корицей. Можно добавить мак, как на фотографии. Свернуть всё в длинную трубочку и разрезать на кусочки около 5 см толщиной.
Потом в разогретую духовку на 180' минут на 15-20 и всё готово!
Не забудьте тем временем поставить чай и позвать гостей!
Приятного аппетита!
Матушка Екатерина Гвоздева
